カテゴリ:デザート・スイーツ( 24 )

16才へカウントダウン♪


メイの16才の誕生日まで 

    あと 1日!!



なんだか信じられない気持ちでいっぱいですが・・・
とうとうあと1日になりました。




f0136850_233788.jpg




いろんなことがいろいろ・・・ありますが、
メイの穏やかな顔を見てると、まぁ・・・、いいかなぁ~って思うこの頃です~♪





<今日、ちょこっといいお顔に撮れたので追加します~♪> 

たぶん・・白髪ばかりなんだと思いますが(笑)、
顔のコートの量も変わらないなので、おばあちゃんに見えない(・・と母は思う)写真が撮れると嬉しくてね~♪

超・超・親バカですぅ~♪





f0136850_20391356.jpg







でー、
9月といえば、お約束のお誕生会、やるっきゃないですよね!


メイの母として,芽衣夢のママとしては
お客様へのおもてなしスイーツの仕込みに大忙し~♪






f0136850_17105766.jpg



前に芽衣夢でちょっとお知らせしていた、チョコパフェの用意が出来ましたよ~!
アイスは 艸 さんのレシピです。
本日、練習に作ったパフェは、チョコとバニラのアイス、桃、コーンフレーク、焼き菓子、
ハーシーのチョコシロップ、ガナッシュクリーム。。。。うっぷ(笑)


最近覚えたふわふわロールをココアで試作&お土産用のラッピング OK!


チョコレートスポンジシートの間にtomoさんのレシピのチョコムースを挟んだケーキもスタンバイ (冷凍)OK!




さぁ~さ、後はお酒を召し上がる方に何か・・・考えなくっちゃ~♪
[PR]
by komorebi0922 | 2009-09-09 06:02 | デザート・スイーツ

ひな祭り

3月に入り、桃の節句が近くなると、なんとなくウキウキしちゃいますよね~! (^-^)

えっ?しないの? ・・・もしかして花粉症かな?(笑) お大事に~!



神戸ではみぞれ混じりの雨が降る寒いお雛様になりましたが、
メイ家には女の子が3人もいるので ・・・・  突っ込み却下!(笑)
もちろんお祝いをしましたよ~ん♪


丸いお膳に、野菜の炊き合わせ、よもぎふの田楽、菜の花の辛子味噌和え、鯛の昆布締め


f0136850_19303785.jpg







それに、定番の蛤のお吸い物と海鮮ちらし寿司
今年はちょこっと大人っぽい献立になりました。


f0136850_19343818.jpg





注:雛飾りはメイ家のものではありません。実家に置きっぱなし・・・ (・_・)
  あまりにも淋しいので、ホテルのディスプレーをパシャっと撮ってきました。(笑)




さてさて、お待ちかねのケーキはね、

今年は桃色の優しい色合いのふんわりムースにしました。
この前残しておいたスポンジケーキの間に、
シロップ煮にしたゴロゴロ苺入りのムースをサンド。


f0136850_2232051.jpg



左手前の赤いポッチンは、ラズベリーのジュレ(ゼリー)です。
デコレーションに使います。
身近にあった冷たいもの(デジタルスケール)の上で固めています。。。ぷっ!


もう一回り大きいセルクルに、半分にカットした苺を貼り付けるように並べて・・・・


f0136850_2281273.jpg








真ん中に、サンドしたスポンジケーキをセット、まわりにレアチーズクリームを絞り込み
4時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。


苺の模様が綺麗に出るか、ドキドキの瞬間!セルクルの周りを蒸しタオルで温めて、

そ~っと上に持ち上げて・・・・・




わぁ~い、出来たよーーーっ




f0136850_141815.jpg





ラズベリーのジュレとイチゴ、ミントを飾り、おしゃれしてみましたっ  \(^O^)/
前からやってみたかった初めてのデコレーション、
なんとか上手くいって、とってもハッピー!

ラズベリーもミントも庭で採れたのが、メイママの密かな自慢なんですぅ!





f0136850_219175.jpg




真ん中に仕込んだイチゴのムースが柔らかめだったので、
うまくバランスが取れるか心配だったけれど
やわやわ限界の危うい(笑)、美味しいケーキが出来ました。





f0136850_103757.jpg



女の子限定デザートにさせて頂きま~~す!(笑)




  
         でへへ、おいしかったよ~~ん♪




f0136850_20402363.jpg


忙しかったのは・・・・
[PR]
by komorebi0922 | 2009-03-03 20:48 | デザート・スイーツ

St.Valentine’s Day♪

お久しぶりです。

さてさて、今日はバレンタイン・デーですね!
チョコレートがアッチにこっちに飛び交っているかな~?!

ピエロでは、今年は、チョコレートを混ぜたレア・チーズケーキを作りました~!




f0136850_14152098.jpg






一番下はビスケット生地で
クリームチーズとチョコレートを混ぜたチーズの、マーブルケーキです。
もちろん、生クリームも入っています。
・・・・・・・カロリーを考えると恐ろしい~!(笑)

こんなんでよろしかったら、お好きなだけ召し上がっていって下さいね!



f0136850_15482429.jpg






















秋に収穫したラズベリーのソースをかけると、賑やかに華やかになりましたっ!



f0136850_1694585.jpg





メイは、元気におばーちゃんを生きています。
寝てばかりの毎日ですが、食生活が落ち着いているので安心のこの頃・・・。



f0136850_0145817.jpg



耳の毛も伸びて来て、だんだん元のメイの雰囲気に戻って来た気がします。ね?!
あー、でも、元々白いので白髪には見えないけれど、
表情がやっぱり違いますね~。ぽわ~~んと平和(笑)

視野が狭くなって、狭い隙間に入ってしまってパニくることが増えて
目が離せなくなってきてしまいました。
仕事以外、最小限度の外出しかしなくなったこの頃のメイママです。


祭日だった11日に、メイ父が留守番するから出かけたら?と言ってくれたので、
・・・・→そう言ってくれるようにおまじないをかけた・・・・ともいう。。。  (^◇^)

友人とランチへ出かけ、梅園にも行って来ました。


f0136850_0152121.jpg



まだちょっと早くて少しガッカリでしたが、
久しぶりにお喋りもし、美味しい和食も堪能して、リフレッシュ出来た休日でした。









先日摘み取ったさくら草、花瓶の中で次々と花を咲かせてくれています。
はかなげに見えますが力強さがなんだか嬉しいさくら草・・・。


f0136850_0572784.jpg





♪もうすぐは~るですねェ~♪
お雛祭がきて、チューリップが、桜が、咲いて。。。
花粉症の方、お大事に~(笑)

では、また・・・、お会いする日まで、ごきげんよう~!
[PR]
by komorebi0922 | 2009-02-14 00:12 | デザート・スイーツ

今年のお菓子始め~♪

明けまして・・のご挨拶もそろそろ終わりになり、通常の生活が戻ってきましたね~。
みなさまはお正月をいかがお過ごしだったのでしょうか?

私も6日から仕事が始まり、の~らり、く~らり・・と思い出し、思いだし・・・・・(笑)
恒例の発表会と春のチラシの制作で、にわかに忙しくなってきました。
メイのお薬代やご飯代をカセギに、頑張りますっ!



さてさて・・・・・
今朝のメイですが、私の枕にひょいっと顔を乗せたのが可愛くて・・・・016.gif


f0136850_2273885.jpg



無事に年を越してくれました。15才と4ヵ月になります。
日に日に何かが出来なくなったり していますが・・・・、 (^o^;)
本犬は、のんびりと毎日を過ごしています。

めっちゃ慌てて起き上がって、おしっこ!おしっこ!モレちゃうっ!なんて騒ぐ時あり、
な~んでもない所で、フツーにチーー・・・・っとヤッちゃう時あり。。。。005.gif

お水を飲みに行って、ボールをシゲシゲと眺め、飲まずにトコトコ帰っていったり。。。
わかったような顔の時もあり、ポヤ~~ンと赤ちゃんの表情の時もあり。。。
もう、なんでもありの、不思議な国のメイさんです。。。

でも、愛おしくて、かけがえのない宝物なんです~(笑)



この頃のメイの手作りご飯はね、

f0136850_2054718.jpg


○ 茹でて短くカットして炒めた素麺 
  ご飯粒やパンと違い、毛に付いてもつぶれずに乾いて取れやすいのです。
  昨年の夏から素麺一箱(お中元の頂き物)を、メイ一人で食べちゃった!(笑)

○ 茹でた鶏肉と市販の『てり焼きチキン』をフードプロセッサーでソボロ状態にしています。
   素麺と混ぜてほんの少しレンジにかけると
   とっても良い匂いがして、食欲が出るみたいなのです。

○ カボチャ・人参・じゃが芋のクリームシチュー

○ 市販のプチシュー (笑)
   これは小さくちぎってお薬を中に仕込むのに、無くてはならないアイテム。
   一日に2個、カロリーも高いので、痩せなくて済んでるみたい。
   ・・・・・・・メイママ、決して横取りしてませんからーっ!!

これらのご飯は、人が食べてもとっても美味しいですよ~(^◇^)





さてさて、今年の最初のお菓子は? <カスタード・コルネ> ですっ!
アンデルセンのコルネが大好きなんですぅ。
いつか作ってみたいと思っていたので挑戦してみましたぁ~!

市販のパイ生地を細くカットして、コルネ型に巻いて焼きます。

型に斜めに巻くのが難しい・・・けれど、
メイママには経験が山ほどあります。
そうそう、ラケットにグリップテープを巻くのとよく似ているのですっ!(爆)


f0136850_20523255.jpg



左下にあるのが、お試しで買ってみた、紙製のコルネ型、何度か使えるそうです。
ラップの芯でも良いかしら?

ブーブー、大きすぎて中身がいくらあっても足りなくなりそう~(笑)



冷ましてから、カスタードクリームとチョコホイップを詰めました。
仕上げに粉砂糖を振って、お洒落して・・・♪


f0136850_20545136.jpg





f0136850_20483554.jpg





カスタードクリームとパイとの相性がとてもいいですっ、美味しい~!
2本とも食べなくていいからねっ!
一本のあっちとこっちに2つのクリームを詰めたので、両方味わえるよ!

・・・・・ちゃんとゆっとかないと、一人で何本も欲張っちゃうお客様もいるからね、ブツブツ・・・。

何個かは、ラッピングして、お友達の所へお嫁入り。


f0136850_2192649.jpg




相変わらず、パン修行もやっていますよ~!

でも、お菓子と違って、同じ様に作ったつもりでも、出来上がりが微妙に違い。。。。
なかなか思ったように、焼けてくれませぇ~ん、え~~ん 007.gif


f0136850_21276.jpg



だ~か~ら~・・・面白いのだっ! と・・・、(苦笑)


今年はデザートやパンを頑張ろうと思っているメイママです。
コーヒーを飲みながら、遊びに来て下さいねっ!
[PR]
by komorebi0922 | 2009-01-09 20:05 | デザート・スイーツ

ピエロの卵事情

朝、目玉焼きに4個使ったので、残りは6個

f0136850_1211385.jpg



久しぶりのバドミントンにも疲れ知らず・・・・
おっっ・・・若いじゃん!メイママ!(いつ来るかな?筋肉痛、わくわく~♪)

そうだっ!ロールケーキを焼こう~♪  ってことで4個使って残りは2個。

f0136850_122597.jpg



フンフンフン~♪
用意万端整い、さぁさぁ~巻きましょうね~♪

f0136850_1158850.jpg





そしたら 出来たのは なんと
竹輪!
伊達巻!?←R様のご意見を尊重致しまする。。。<追加>

f0136850_1234020.jpg






・・・なわけないっ!
これは、れっきとした苺のスフレロールケーキですから~  (・_・;   ・・・かなぁ?

f0136850_1251063.jpg



マスカルポーネ・生クリーム・カスタードクリームに、苺シロップ煮を巻き込みました。

スフレの生地はふわふわ~美味く出来たんだけど
・・・・・・ちょっと・・失敗、巻き終わりがゆるいのと、クリームが柔らかすぎました。

なので、本日のデザートは、タダ! (爆)






晩ご飯は~・・・
 
f0136850_12104642.jpg


この前の、落ち込み写真のリベンジですぅ~・・。
美味しそうに見えますか?

衣に一個使い、残りの卵は?
f0136850_1212079.jpg



一日に9個も食べちゃうメイ家ってどうよ!?

明日朝、コケコッコー! と起きてきたりして・・・(笑)
[PR]
by komorebi0922 | 2008-04-14 12:22 | デザート・スイーツ

お片付け~♪

お久しぶりで~す♪
土曜日に下宿先を引き払って、娘が戻ってきました。
・・・・・・行った時の2倍の荷物と一緒に・・・・ (+_+)

まだまだ、あっちこっち、ダンボール箱がデーンとありますが、
一応・・・、片付きの方向へ。
この際、私もいらない物を処分しようと試みておりまする。頑張るぞ! オー!


でーー・・・、メイ家の玄関の様子。。。
もともと狭い玄関なので、薄い靴箱(左の白い)にしていたのですが、
息子の靴が大きくて入りきれないのと、娘も凄い数を持って帰り・・・

f0136850_13295078.jpg


すみませんね、きったない物をお目にかけておりまする。。。
ファブリーズも、大活躍! (爆)

取り合えず、れんがに板を渡した靴置き場を設置してみました。
もう一段必要な感じですね。

ほうきや塵取り、おふろのセットからゴミ箱、洗濯物干し用品・・・
もちろん、洗濯機、冷蔵庫、炊飯器などの家電品も売るほどあるの。。。^^

でも、また何時、家出するかわかんないので、収納に頭が・・・痛いです。




* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *




ちょっと、ブレイク~♪


駄菓子屋ともこさんからパリの料理学校.リッツ.エスコフィエのパティシエクリームのレシピを頂いていたので、作ってみましたよ!
さっそく、クレープで巻いてみましたの~!
f0136850_204669.jpg


上品な優しい甘さのカスタード・クリームです、とっても美味しい~♪
本当は、バニラビーンズを使うともっと美味しいのでしょうが・・・、
急に思い立ったので、バニラ・エッセンスで・・・。

あ、ミントの新芽が出てきたよ!




中身は、クリームと生クリームといちご、みかん、

f0136850_13444768.jpg



ともこさん、ありがとう~!
『なんちゃって』が大得意なメイママですが、
これは胸を張って、パリ、リッツの・・・と言えます~\(^O^)/


娘も自分でクレープを焼き、
卒業のお祝いを頂いた方達へお礼として持って行くそうです・・・。
やれやれ~・・。

えっ?
娘が作ったほうのクレープが食べたい?やっぱ? (`へ´)
[PR]
by komorebi0922 | 2008-04-01 14:11 | デザート・スイーツ

るんるん休養日♪

お友達がみんな都合が良いということなので
今日は、頑張る主婦のるんるん休養日 058.gif

予定していた小料理店がお休みだったので、
急きょ、ハッピーママさん家におじゃましました~♪
お出掛けのつもりだったので、メイもココママさんチのココちゃんもお留守番です。


久しぶりに3人揃って・・・・・ベリー・おしゃべり~!
こんなこと、あんなこと、家族の事、健康の事、趣味の事、仕事の事・・・・

お友達は、それぞれトールペイントとオペラに夢中~♪
お二人ともかなりの腕前・・なのに、上の上の方を目指す態度に頭が下がります。
家族を、ワンコを、自分も大切に暮らす毎日だけれど
一生懸命になれるものがあるって、幸せだよねェ~!

あら~、可愛いね、手先が器用ね、とかキャアキャア~言ってると・・・
f0136850_18512472.jpg




ピンポーンと届いた宅配のピザで、またまた盛り上がり、 (^-^)/

まだまだお喋りが続きます。
f0136850_18531883.jpg





ココママさんのお土産が苺ということだったので
それにちょこっと便乗して、
持っていったババロアやフルーツを、スイーツのお店っぽく並べてみました。

f0136850_10154586.jpg


苺、キウイ、でこぽん、苺のババロア、苺のソース、抹茶のジェラート、ベルギーワッフル(チョコ)

女の子はいくつになっても、可愛いデザートが好き!!  よねっ!ねっ!?
 ↑(コメント、不可)=^▽^=

ハッピーママさん、お邪魔しました、ありがとう~☆
ココママさん、今度こそ、あのお店へ行きましょうね~☆
[PR]
by komorebi0922 | 2008-03-18 19:18 | デザート・スイーツ

St.Valentaine's Day

もしかして、楽しみに待っててくれた?

ではでは!
お世話になった皆さんへ、チョコをお贈りしますね。
メイママの心を込めて・・・・え?ケーキだけでいいの?あれ~?

f0136850_23415557.jpg


チョコムースとスポンジを重ねたケーキを作りました。






男の子ワンコッチには、
萌え~メイ(またまた登場!)よりプレゼントがあるそうでっす~~!

うふっ
053.gif
召し上がれ~
f0136850_23354622.jpg



豆乳と玉子とパンで作った
パン・プディング
トッピングは、人参、スナップえんどう、チーズ、

f0136850_23163952.jpg


女のコワンコさんも、どうぞ~♪・・・・しゃーないなぁ・・ブツブツ・・・

More ケーキの作り方
[PR]
by komorebi0922 | 2008-02-14 00:00 | デザート・スイーツ

節分 2

ヒマだった3日の節分の日
そろそろ賞味期限が迫ってきている生クリームがあったので
作ってみました、こんなもの!

<チョコレートムース>

f0136850_2291280.jpg







真ん中2段にスポンジケーキを挟んだりして遊んだり・・・
♪鬼~のパンツはシマシマパンツ~♪  なんて歌いながら

f0136850_032528.jpg


More  続きを読む
[PR]
by komorebi0922 | 2008-02-04 22:49 | デザート・スイーツ

さぁ、ケーキを焼きましょう~♪

いつものスポンジケーキではなく
粉が少なくて軽めの、スフレの生地で作ります。

こちらのレシピの応用です。

f0136850_2243192.jpg


170度で17分 焼~け~たっ!
これをスクエアの形にカット、3枚とれるかな?

f0136850_2244178.jpg


真ん中には、砂糖を少し混ぜたマスカルポーネ、ラムレーズン、煮林檎 (笑)

f0136850_22563336.jpg


デコレーションは、・・・ん~っと、やっぱり、チョコ系で
f0136850_2248657.jpg


チョコレートを混ぜた生クリームを全体に塗って、削りチョコとココアを振りかけました。

f0136850_22505698.jpg


3層にして、もう一つは、チョコクリームをサンドしています。

f0136850_013539.jpg


おんや?メイもスタンバイ!
f0136850_22514316.jpg


作ったのに・・・・ナンですが、
召し上がる方、勇気が要りますよっ!
[PR]
by komorebi0922 | 2007-12-25 23:18 | デザート・スイーツ


キャバリア犬・メイとの日々


by komorebi0922

プロフィールを見る
画像一覧

S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

お気に入りブログ

今夜もeat it
meridian・子午線
豆とニンジン
Bread Note
ちゃろママ日記
Sweet Davy
キャバリア ひめの「博多...
Tender Feeling
Photo Exhibi...
あくびとみかんの生活
キャバリア RUBYはご機嫌♪
Photo clip-m...
犬つれづれ
あくあまりん
海斗と色々
Goodday and ...
気まぐれ芽衣夢 奮闘記

リンク

以前の記事

2013年 10月
2012年 10月
2010年 09月
2010年 06月
2009年 10月
2009年 09月
2009年 08月
2009年 07月
2009年 06月
2009年 05月
more...

カテゴリ

全体
お料理
デザート・スイーツ
お知らせ・その他
あいらぶわんこ
つぶやき
楽しい♪
写真・花
お出かけ

検索

その他のジャンル

ファン

記事ランキング

ブログジャンル

画像一覧