カテゴリ:お料理( 80 )

お客様につき・・・

この週末の金曜日、土曜日
ピエロに
女性の方のグループのご予約がありました。
 
さぁ、たいへん、メイママ大忙し!
仕事なんか(・・なんか!)しているバヤイじゃなく、2時間で早引け!^^

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サラダやデザートの下ごしらえで、キッチンはバタバタ・・・・・
大根は水菜とあわせてサラダ用
ダイスカットサラダには、玉ねぎの酢付けを合わせます。



え?
宴会です会??(笑)
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メイのいっちゃん好きなお友達、ベルちゃん~♪

あの、花御膳がいいなぁ~・・とのご希望で、
和食中心の献立、5人分となりました。
鶏肉は味噌に漬け込み、上にも柚子味噌を乗せて焼きました。

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お土産に水ナスのお漬物や冷しゃぶを頂きました。
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お刺身も・・ありがとう~!
サラダのトッピングはタンのスモークにしました、初お目見え~♪
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フルーツの盛り合わせも頂いちゃいました。
ピエロのデザートはティラミスです。
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スポンジケーキに沁み込ませた、カルーアミルクと濃いコーヒーの苦さと
マスカルポーネ・生クリーム・カスタードクリームのこってりした甘さ。
真ん中に苺を忍ばせています。
お酒の香りが漂う大人っぽいティラミスに仕上がって、ゴキゲン~♪
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さて、2日目

土曜日のお客様にも、同じ様な煮物のお膳に
サバの味噌煮と胡麻豆腐を加えました。

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使っている食材はほとんど同じですが・・・タベルヒトハチガウノデ・・ (・_・;
アレンジを少し変えて、今度は3人バラバラのお膳にしました。

貝割れとチーズ&セロリをタンスモークに巻いてみました。



チキンの香草スモーク(市販)とエビのダイスカットサラダ
おむすびは塩鮭と大葉とラッキョの微塵切りを混ぜ込んでいます。

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今日のティラミスはね、
クリームチーズと生クリーム、カスタードクリームで作りました。
型は花びらのような形に作ったのだけれど・・・どうでも良かったみたいね。
マスカルポーネより濃い感じ・・でも違いが判りません・・・。
アイスとチョコのトッピングでデザートのプレート風に・・・・
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この週末に家族は、法事に出席する為に福岡へ帰っていました。
私はメイ守の大役があるので 仕方なくお留守番だったのですが・・・006.gif
お友達がメイの顔を見に・・(散歩で会わないので)と、
メイママも寂しいでしょう~?と遊びに来てくれたのでしたっ。 (^◇^)

え~~、
御来店下さった皆様、楽しい夜をありがとうございました~!
お土産も本当にたくさんいろいろありがとう~!

ワインや缶チューハイもチビッと飲みましたが、(笑)
ちゃんと12時前に帰られてシンデレラ主婦でしたね~!
どなたも靴は落ちていませんでしたが・・・(笑)



メイも真面目に元気だったでしょう~?!
いろいろお料理で遊べて、楽しかったですぅ~☆
もうすぐ、3人が帰ってきて、いつものおかんに戻ります。。。

また、遊びに来てくださいね~ \(^O^)/
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by komorebi0922 | 2008-04-20 16:50 | お料理

花咲く乙女の花御膳

今日は、会社での歓迎会のため、夫を会社まで送って行きました。
その帰り道にある、桜の名所石ヶ谷公園へ寄り道。
(そう言えば・・昨年も歓迎会のために送った帰りに 見に来たわ!)

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↑クリックして見てくれます?目いっぱいのコンデジで撮りましたっ!(笑)
広場の周りをぐるり~と囲むように桜の土手があります。
一目でたくさんの桜を見ることが出来ます。

川とか池、古びた石垣なんかが似合うんですけどね~・・・。
右は体育館、左は乗馬クラブ・・・情緒なし!(爆)



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ちらほら上品に散り始めています。
どうせなら、ドワ~~~ッと散って欲しいメイママですっ。


でーー、ひらめいたっ!



本日は 女性限定の 花御膳 にするべ!





あり合わせなので、お花をたくさん飾ってみました~♪ だから、花御膳なの~♪

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ほぐした鮭とゴマを混ぜ込んだご飯をまんまるのお結びに 『桜結び』 なぁんちゃって!
木苺の葉っぱと花が可愛いでしょう!?


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昨日のおかずの煮物も、この際にぎやかしで並べてみました。
絹さやとエビを入れたダシ巻き、白いのは市販のはんぺん(ツナサンド)キュウリの酢の物

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これにデザートとして、苺と冷やし栗ぜんざいをセットして

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945円でどうです? 



えー・・・、
ランチなので『スイーツの代わりにお酒プリーズ』は出来かねます。。。037.gif
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by komorebi0922 | 2008-04-11 20:42 | お料理

今年最初の筍ご飯♪

そろそろ新しい筍が出回ってきましたねぇ~。
でも、ちっちぇ~!・・のしか、買えませんでしたので、
ご飯に炊き込みました~♪

・・・・・・・だって、ちっちぇ~ので煮物になんかできません!(笑)

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        茹でたイカとブロッコリーを酢味噌で

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 第2弾
えっ?後にあるのが気になるの?
・・・・ならないならない 2 !  (爆)






あたしにもちょうだいよぉ~!

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だめだめっ!
メイってば、前にご飯粒を耳に付けてたいへんだったじゃないっ!

え~~っ!?
だってぇ~・・・ブーブー・・


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洗って間がないメイ、危険な目にはあわせたくありません・・・(^^ゞ
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by komorebi0922 | 2008-04-08 22:00 | お料理

肴3種

肴になるかな~?
冷酒に合わせて、3種類作りました。
    ほうれん草もたべましようね~、力が出るようにっ!!

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新玉ねぎがおいしい~♪
豚バラ肉と糸こんにゃくと一緒にお醤油で炊きました。
ご飯にのっけて玉子を落として、ブタ丼にもなります。

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鳥皮の油をこそぎ落として、茹でて、千切りに・・。
ポン酢が美味しいと思います。
もうお馴染みですね・・・、どんだけ~?!だってェ、美味しいんだもん~♪
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メイはカート散歩の後・・・・爆睡  (-.-)zzZ

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鼻のかさぶたはなかなか治りません。。。
シャンプーして乾かす時に、自分でもあちこちこすり付けるので
その時まで待ちます。。。気になるけどぉ・・・我慢!
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by komorebi0922 | 2008-03-25 22:52 | お料理

ピエロのマダムとおかん

昨日はな~んにも予定がなくて・・・・・
めがねを受け取りに行く以外には! (笑)

さんざん楽しませてくれたので、お披露目~♪
・・・・まぁ、おばさんの『お近く用』の眼鏡なんて、見たかーないっ でしょうが・・・。
皆さん、通る道ですゾイッ!(爆)

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朝は、ゆっくりでした。
この頃ハマっている、柔らかいパンのサンドイッチとたっぷりカフェ・オレ
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クリームチーズを挟むと、ちょっと優しくリッチなマダム気分~♪





風が強いですが、昨日の雨があがって、今日は良いお天気になりましたね~。

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木陰のメイをオートで撮ったら、カメラが困った様子で・・・
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なんか舞い降りて来た、真白いキャバのようですよ?!^^

More 昨日の夜ご飯は・・・
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by komorebi0922 | 2008-03-24 12:16 | お料理

美味しいワインを~♪

白いワインをいただきましたの~♪

でー、弱いだけで、決してキライではないメイママは
ワインを美味しく頂くために、お料理、るんるん♪

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あ、煮物は・・・、ご飯のおかずでした・・・ポリポリ。


角切りベーコンをじっくり焼いて、茹でたじゃが芋とブロッコリー投入ーっ
バター・・・マーガリンではダメですよん!
クレイジーソルト、バターを少々、そしてお醤油を回しかけて、ジャガバターに!

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エビ、オニオン、トマト、レタス、クリーム・チーズ等のカルパッチョ風サラダ
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ね、美味しく味わえそうでしょう~?そうでしょう~?


それでは、主役のワイン登場!  君の名は?

ジャーン!

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ふっっ・・メイママ、眼鏡を買いましたのさ。。。(爆)
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by komorebi0922 | 2008-03-21 21:08 | お料理

苺の季節

苺の季節がやって来ました。
大好きなんです~♪

コレくらいの大きさがシロップ煮とかジャムとかに丁度よくて
お財布にもちょうどよくて・・・(笑)


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でも、ご飯の代わりにはなりません。。。

今日は、生姜醤油味のそぼろごはんの定食風・・・


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お決まりの、温泉玉子とろ~~リ ♪
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へへへ・・、たまらん・らん♪




* * * * * * * * *  お知らせ * * * * * * * * *



今週末から5月連休明けくらいまでの間、いろんな事で忙しくなります。

記事の更新やコメントへのお返事が遅くなるかもしれませんが

メイは元気なので、ご心配なく・・・。今のところ・・・ドキッ!?  (^-^)/
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by komorebi0922 | 2008-03-06 00:02 | お料理

お雛様

今日は、3月3日 おひな祭り~♪

女の子のお節句ですから、好きなものばかり・・・♪
楽しんで作ってみましたぁ~!

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赤魚の柚子味噌焼き
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ホタテのさっと焙り醤油かけ
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煮物(かぼちゃ、竹の子、しめじ、エビ等)
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菜の花は、このままでは食べられませんね・・・・って、食べませんから~!^^
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そして、茶巾寿司

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中はこんな感じの混ぜ寿司です。
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わ~い、今日は私もご馳走なのね?!
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はいはい~♪夜にご馳走ね!
昨日洗えました、ふわふわメイ~*.☆。♡

デザートは、苺ソースのヨーグルトをご用意~♪

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では、

More  我が家のお雛様登場~!
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by komorebi0922 | 2008-03-03 13:06 | お料理

お箸ですてーき♪

久しぶりにお肉を焼きました。
ちょこっとだけ・・・

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お箸で頂きましょう~♪
ソースはお醤油だけ・・・、甘くて香りが高い、福岡のお醤油です。

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付け合せのミニトマトがまた可愛いでしょう~?
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ツル付きのミニトマト、と~っても甘くて美味しい~  \(^O^)/
この日買った苺と同じ個数、同じ値段
でも、・・・・ちっちゃ過ぎるよ~っ!

せめて、これくらい大きかったらいいのになぁ~^^






おまけ  今日のお茶ウケ


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最初は、バリッと音がしないおかきなんてっ!
と、思っていたのですが、・・・ハマってしまった感あり。

おかきという名前を変えて下され~!

More  もひとつオマケ!
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by komorebi0922 | 2008-02-28 20:58 | お料理

またまた、おひなたん♪

卒業制作も終わり、ほっと一息つけた菜の花が
謝恩会に着る服を取りに帰ってきました。

菜の花の 菜 の字が付く名前の娘です。
昨年、そう書いたら、Dままさんが『菜の花ちゃん』と呼んで下さったの。^^

2月18日がお誕生日だったのです。
で、今年も3月3日はまだ下宿先なので
今年もまたまたWで乾杯のおひなたん~♪

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チキンのケチャップ煮に、お箸が伸びます。
菜の花は、初めて食べました。^^ 気に入った様子です。



ちょっと押し付けがましく 菜の花シリーズ


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でー、お誕生日のケーキは、恒例の、
最初は グー、じゃんけんぽんっ!
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どれがいい~い?
神戸フーケの苺のケーキで~す♪
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by komorebi0922 | 2008-02-21 10:22 | お料理


キャバリア犬・メイとの日々


by komorebi0922

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