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キムチ風でキムチ無し味噌鍋

寒い一日でしたっ。(昨日のことです)
絶対キムチ鍋にするっ!と決めてお買い物をしました。

風邪気味なんですぅ~。
ほら、華奢でぇ、敏感でぇ、デリケートだからぁ・・・。 ・・・・・・? 



キムチはあまり好きではないのです。。。(酸っぱいのと生ニンニクが苦手)
キムチ鍋スープをベースに味噌を加えた、ちょっとまろやか味の鍋です。
・・・・キムチは入っていません。

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お肉は
豚バラ、鶏、モツ、それと、
今回 豚バラブロックを厚く切って湯がいたもの
お箸でも切れるほど、柔らかいですよ。
あ、シュウマイも好きっ  (^◇^)

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野菜はなんでも・・・
白菜、キャベツ、ネギ、ニラ、エノキ、モヤシ、など・・・。

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身体があったかくなって おいしゅうございました。

早く治ればいいなぁ~・・・ぶしゅんっっ!  ぶあぁ~くしょんっっ!
(病院、行って来ましたので、御心配なくっっ・・・)
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by komorebi0922 | 2008-01-30 11:59 | お料理

なんちゃってコロッケ

寒かったぶん、お日様が昇るとちょこっと暖かいかな。
メイは寒くてもいいもんねェ~・・。

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昨日のご飯はコロッケだったのですが
平野レミさんが前にTVで紹介していた、『食べるとコロッケ』を
クリームコロッケで試してみました。
油で揚げないコロッケ。。。魅力でしょ!?

中身は、炒めた玉ねぎ、エビ、しめじ、と ゆで卵
ホワイトソースと混ぜて少し冷やします。

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パン粉にサラダオイルを混ぜて
コロッケタネの上に乗せて、オーブントースターで焼きます。

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パン粉がもっとキツね色になってくれれば、見栄えがいいんだけど、
クリームが溶けてきそうなので、7,8分で

<揚げない海老クリームコロッケ>
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ウスターソースを混ぜた、定番のケチャップソースで頂きます。
外はサクサク、中からとろ~りホワイトソースが・・・♪

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クリームコロッケは出来立てが勝負!なんですよね。

ホワイトソースの固さがキーポイント!

今回、ホワイトソースが柔らかすぎたので
トースターで焼いて丁度良よいくらいでした。

トロトロで美味しかったけれど、クリームコロッケは 難しい~!

普通のじゃが芋やカボチャのは、簡単に出来るんだけどねェ・・・。

次回は・・・、リベンジではなく、買ってこようっと~♪ (^^ゞ
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by komorebi0922 | 2008-01-28 11:58 | お料理

この時期、滑り止め?

キーンと冴えた空気、めちゃ寒いですね~!


寒いね~、メイ
           そ~お? ヘッチャラよ
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メイの下に敷いているのは、滑り止めのマットです。
普通はこの上にカーペットなどを乗せて滑らないようにするのですが
ご飯を食べる時の滑りを阻止する為に、まんま、敷いています。
踏ん張れなくなったメイの、強力な味方になります。

ねっ!?
        はぁ~?

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よくない?
            まぁね~♪

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メイのために色々気を使ってあげているのですが・・・。
全く・・・親の心、子知らず



さて
今日はちょっと手間隙かけて、チキン梅シソカツを作りました。

鶏のモモ肉を観音開きにして、塩、コショウをして
大葉、蜂蜜梅肉をサンドして、パン粉をつけてフライにします。
分厚くなるので、低い温度でゆっくり火を通します。

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ポン酢や、ケチャップ、ウスターソースなどで。

<チキン梅シソカツ>
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お酒にもご飯のおかずにも合う一品になりましたよ~^^
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by komorebi0922 | 2008-01-25 21:52 | あいらぶわんこ

北風、ぴゅーぴゅー!

昨日、今日、とても寒い神戸です。
雪も雨も無いのですが、冷たい風が吹き渡っています。
・・・この風で乾くかな?と、キッチンマットなどの大物を洗ったのですが・・・。

干すのが くーっ 寒~!




メイは寒さは嫌いではないらしく、るんるんお散歩の後、ぐ~♪

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でも外に出ても じぃ~っとしてるので、強制収容します。
ガタガタ震えが来る前に・・・。まるで、赤ちゃん~♪






昨日は
キャベツが苦手という人のために、白菜でロールキャベツ(?)を作りました。
クレージーソルトで玉ねぎを炒め、
引き肉と合わせて茹でた白菜に巻きます。

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ブイヨンでコトコト煮て、トマトケチャップ少々で味を整えます。

<ロール白菜>
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こちらは温野菜のサラダ、かぼちゃ、エビ、ブロッコリーなどに酢漬けオニオンのドレッシング

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私的には、キャベツと白菜、どちらも変わらない・・・と思うのですが・・・。ね~?



先日、お友達とランチにいった、FLIP FLOP
また新しい可愛い雑貨が並んでいました。

面白い、穴掘りワンコの置物がありましたよ~♪

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by komorebi0922 | 2008-01-24 11:58 | お料理

雪はありません・・・

期待していたのに・・・雪無しの朝でした。
お天気がゆっくり回復して来てるのかな~?

相変わらずのゆっくりお散歩・・・
寒いから、もう・・帰ろっ!っと言ってるのは  メイママ。
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昨日は神戸市のバドミントンの試合(年代別)がありました。
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会場の写真です、探してもメイママはいませんから~ (^。^)

私は、混合ダブルス、2人の年齢を足して110代というのに出ました。
パートナーはメイパパではありません。^^

昨年は2位でした。
1位のペアは兵庫でもトップ、全日本でも7,8位の実力の持ち主なので、
そのペアが出ると、まず・・・勝てません。

でも、今年はそのペアに 21-18 と、健闘出来たので、ちょっと嬉しい~♪

でもでもでも・・・。
勝たなきゃいけない相手に負けてしまい・・・同率3位?もっと下かも?!あちゃー・・・

実年齢よりも低いクラスには出られますので、
他に強い方はたくさんいらっしゃいますからね、誤解しないでね。

日頃の練習不足(週1)と、
日頃のご飯のカロリーオーバーのための体重増加のせい!
        ↑  食べなきゃいいのですがっ (・_・;


でもでもでもでも・・・
試合で帰りが遅い日は・・・・・
ジャーーン!

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でもでもでもでもでも・・・・
ビールではなく、カロリーオフのコーラですが・・・?OK?




【追加】

1月20日は、ロッシ君のお父さんのお誕生日でした。
おめでとうございました~~っ!
ピエロが定休日だったので、本日お祝いを!!  【 ふぅっ・・・冷や汗。。 】

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                     さぁ、皆さ~ん、フォーク持って・・・、早い者勝ちっ!!

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そして、
あくあまりん家のまりんちゃん、2才、おめでとう~♪

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    そしてそして・・・、
    あくみかん家のみかんちゃんも2才、おめでとう~♪

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ふぅ~~っ・・・忙しいっ・・   (^◇^)
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by komorebi0922 | 2008-01-21 10:39 | つぶやき

もふもふ・ふわふわ

メイをシャンプーしました。
メイは、何を隠そう・・・毛むくじゃら・・なんです!
今日はお腹の もふもふ をお見せしましょう~♪


え~~?、や~~ん・・・
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メイはお腹を見せて、ごろごろにゃ~んをしたことがありません。
強制的に赤ちゃん抱っこ

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左下にメイママの(・・・・な)胸があって、
上のほうに投げ出したメイママの(・・・・な)足があります。





胸もお腹も毛だらけ・・・どこがどうなのか・・・分かりませんね。
真っ白でふわふわ もふもふ しています。
抱っこしてるメイママの目線で撮ってみましたっ。
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ウチで一番 色っぽいのですが・・・・どお~~ぉ? ♡
 





先日の林米、ちゃうっ  ハヤシライスのその後・・・です。 林米←Rさん変換語録

そのまんまでもいいのですが、
何か一言ありそうな・・・・お客様もいらっしゃいますので、
バターで炒めたマッシュルームを追加しました。
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スープは
コロコロカットのベーコン、カボチャ、人参、じゃが芋、玉ねぎをクリーム仕立てに
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グリーンサラダ、生野菜たっぷり!

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温めたケチャップライスの上から、
強火で手早く焼いた半熟玉子を乗せてナイフでカットします。

ふわとろオムレツ、デミソース(もどき)かけ
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ほぉ~らっ!
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by komorebi0922 | 2008-01-18 18:30 | あいらぶわんこ

1月17日神戸

もう、あの日から13年・・・。

メイ家は前の年の8月からこの家に住んで、地震に遭いました。
初めて経験する激しい揺れに息が出来ないほどでしたが、
食器が壊れ、壁に傷が出来たくらいで済みました。

余震のたびに目を見開いてガタガタ震えていたメイを
毛布に包んで抱いていたのが
もう、そんなに昔の事になってしまったのですね~・・・。


消えることの無い悲しい記憶をお持ちの方達の心の傷が
少しでも癒えることを祈っています。




         * * * * * * * * * * * * * * *


今日は
ほうれん草を湯がいてカットして
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蓮根の薄切りを湯がいて、梅肉和えに
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メインはハヤシライス
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ホッカホカ、スパイシーに出来上がりましたっ!
炊き立てのご飯に、タップリかけて・・・

想像してね!

ココまで作って仕事へ行って来まぁ~~すっ
おしまいっ!


えっっっ?














ふふっ
やっぱ、見てくれますか?












では・・・こんな感じの出来上がり~♪
いっただきま~~っす!

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ミルクと茹で卵をトッピングしました。


で、サラダはオマケ
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ほうれん草には鰹節をかけて、今日は甘いお醤油で・・・


くれぐれも鍋ごと持って行かないでくださいね!
多目に作ったのは、数日後にオムライスのソースにするからなのです~☆
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by komorebi0922 | 2008-01-17 10:27 | お料理

検診お散歩抱っこお茶


陽ざしさえあれば過ごしやすいお天気になりました。
メイは元気ですよ~!
検診とお薬で病院へ行った帰りにメイチャリで公園へ・・・

ここにくると、嬉しそうです。元気が出るね~・・♪
湿った落ち葉はなんだか楽しそう~♪

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おっっ・・・?怪しいヤツ?   おじさんが体操をしていました。

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急になんだか元気な足取り、しっぽ振り振り~!?
おぢさん、なにやってんのー?

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もう~っ、ゆってやったから、帰ろっ!
 みたいなー・・・ (^o^;)
隅々まで知ってる公園なので、縄張りとでも思っているのかな~?
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帰る途中に、お友達わんこだったハッピー君のお家があります。

キャバリアで11才のハッピー君は一昨年に、お星様になっちゃったけれど、
ママさんとは今もお付き合いがあって
『こ、この感触ぅ~っ!』  と抱っこして頂きましたぁ~♪

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時間があるなら・・・?とお茶に誘っていただいて・・・・

ハッピーままさんは、トールペイントの達人なんです。どれも素敵でしょう!?
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習いに来られる生徒さんのために
いろいろなお手本の作品がところ狭しと飾られています。
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メイもすっかりくつろいで・・・・

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いっつも、『たくさんありすぎて邪魔になるの・・・・』 とおっしゃっるから
いつでもゴッソリ貰ってあげるわよ、人助けに! (笑)
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メイちゃま、ついに Z~ZZ・・・。疲れたね~。

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おいしいコーヒーとチョコレートケーキを頂きましたぁ~♪
のんびり出来て、いいお散歩日和でした。
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by komorebi0922 | 2008-01-15 13:15 | あいらぶわんこ

ちょっとお腹が空いたら・・・

遅い朝ごはんのあと・・・
小腹が空いた昼下がりに

揚げ餅のお雑煮、どうですか~?
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インスタントのわかめスープに、
油で揚げたお餅をいれてみましたのっ!

ネギとノリをトッピングしています。
以外にさっぱりしていますよ~!



追加します。

夜はパパさんのリクエストで手巻き寿司にしました。

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白ホタテ というのを買って来ましたが、
お寿司より、酢味噌のほうが美味しかったです。

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メイにはマグロの赤身をさっと火に通したのをあげました。
美味しいっ♪と催促のまなざし!(笑)
明日、ドライフードを拒否するような・・・予感。。。
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by komorebi0922 | 2008-01-14 14:12 | お料理

初カレーはシーフードで~♪

たかが、カレーにそんなにたいそうな・・・・と思いますか?
カレー、好きなんですモン~♪
だから
ちょっとお洒落なカレーを、丁寧に作ってみましたぁ~♪


材料は・・・・
○○さ~~ん、人参なしですよ~! ピーマンあるけどっ。。。

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どの野菜も綺麗で可愛くて・・・・・


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これだけでも20枚くらい撮ってしまいました~・・・。

さっ、クッキング、クッキング!!



御歳暮で頂いた塊ベーコンを角切りにして、じっくり焼いて
その油で、イカ、エビ、パプリカ、ピーマン、玉ねぎを順々に炒めて
玉ねぎとベーコン以外を取り出しておきます。
がーー、湯気でうまく撮れません・・・。

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玉ねぎがトロトロになったら、カレールーで煮込み、
取り出しておいたイカやエビ、野菜などを戻して、一煮立ちさせます。
ガラムマサラやナツメグ、シナモンの香りが立ち昇って・・☆。♡ o:☆';*。:*.☆

近所に来たら、何処がピエロか、すぐに判明!?

で~き~たっ!

<シーフード・カレーとアスパラガスのサラダ>
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サラダもお洒落したのですよ~
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ビールの肴に大きめのポテトのフライ
・・・玉ねぎを煮込むときに、一緒にちょっと煮てからフライに・・・ (^o^;)
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そして、シーフードカレー!

ご飯はサフランをいれて炊き、熱いうちにバターとパセリ・カッセを混ぜています。

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ウマッ!



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今までのカレーの中でも
これは・・・・一番かも  ♪

でも、きっと息子は
目玉焼きを乗っけてたべるでしょうね~・・・。
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by komorebi0922 | 2008-01-11 21:17 | お料理