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ひな祭り

3月に入り、桃の節句が近くなると、なんとなくウキウキしちゃいますよね~! (^-^)

えっ?しないの? ・・・もしかして花粉症かな?(笑) お大事に~!



神戸ではみぞれ混じりの雨が降る寒いお雛様になりましたが、
メイ家には女の子が3人もいるので ・・・・  突っ込み却下!(笑)
もちろんお祝いをしましたよ~ん♪


丸いお膳に、野菜の炊き合わせ、よもぎふの田楽、菜の花の辛子味噌和え、鯛の昆布締め


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それに、定番の蛤のお吸い物と海鮮ちらし寿司
今年はちょこっと大人っぽい献立になりました。


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注:雛飾りはメイ家のものではありません。実家に置きっぱなし・・・ (・_・)
  あまりにも淋しいので、ホテルのディスプレーをパシャっと撮ってきました。(笑)




さてさて、お待ちかねのケーキはね、

今年は桃色の優しい色合いのふんわりムースにしました。
この前残しておいたスポンジケーキの間に、
シロップ煮にしたゴロゴロ苺入りのムースをサンド。


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左手前の赤いポッチンは、ラズベリーのジュレ(ゼリー)です。
デコレーションに使います。
身近にあった冷たいもの(デジタルスケール)の上で固めています。。。ぷっ!


もう一回り大きいセルクルに、半分にカットした苺を貼り付けるように並べて・・・・


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真ん中に、サンドしたスポンジケーキをセット、まわりにレアチーズクリームを絞り込み
4時間ほど冷蔵庫で冷やし固めます。


苺の模様が綺麗に出るか、ドキドキの瞬間!セルクルの周りを蒸しタオルで温めて、

そ~っと上に持ち上げて・・・・・




わぁ~い、出来たよーーーっ




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ラズベリーのジュレとイチゴ、ミントを飾り、おしゃれしてみましたっ  \(^O^)/
前からやってみたかった初めてのデコレーション、
なんとか上手くいって、とってもハッピー!

ラズベリーもミントも庭で採れたのが、メイママの密かな自慢なんですぅ!





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真ん中に仕込んだイチゴのムースが柔らかめだったので、
うまくバランスが取れるか心配だったけれど
やわやわ限界の危うい(笑)、美味しいケーキが出来ました。





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女の子限定デザートにさせて頂きま~~す!(笑)




  
         でへへ、おいしかったよ~~ん♪




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忙しかったのは・・・・
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by komorebi0922 | 2009-03-03 20:48 | デザート・スイーツ